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Catalogue Elem' Inox - Matériel de cuisine en Inox professionnel
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CUL DE POULE INOX DE BUYER - DIAM 16
BASSINE DEMI-SPHERIQUE «CUL DE POULE» TOUT INOX AVEC FOND SILICONE ANTIDERAPANT - GRADUÉE

• DIAM 16 cm
• Contenance : 1 L
CUL DE POULE INOX DE BUYER - DIAM 20
BASSINE DEMI-SPHERIQUE «CUL DE POULE» TOUT INOX AVEC FOND SILICONE ANTIDERAPANT - GRADUÉE

• DIAM 20 cm
• Contenance : 2,1 L
CUL DE POULE INOX DE BUYER - DIAM 24
BASSINE DEMI-SPHERIQUE «CUL DE POULE» TOUT INOX AVEC FOND SILICONE ANTIDERAPANT - GRADUÉE

• DIAM 24 cm
• Contenance : 3,6 L
BASSINE A CONFITURE CUIVRE - DE BUYER
BASSINE A CONFITURE CUIVRE - Ø 38 cm
Bassine à confiture traditionnelle en cuivre avec anses rivetées en fonte d’acier.

• Dimensions : Hauteur 15 cm x Epaisseur 1,2 mm
• Contenance : 9 L

• Entretien : laisser tremper. Lavage facile avec une pâte à polir spéciale cuivre.
• Passe au lave-vaisselle mais nettoyage sans détergent alcalin.
• Compatible avec tous les feux SAUF induction.
COFFRET LE TUBE AVEC RECHARGE - DE BUYER
COFFRET LE TUBE A PISTON
Pour garnir, doser, décorer vos mousses, vos préparations sucrées ou salées, chaudes ou froides.

Ce coffret comprant :
• 1 piston a pression
• une recharge 0,75 L
• Assortiement de 8 douilles : 3 douilles unies Ø 8/11 et 15 mm, 4 douilles cannelées E8/B6/F6/B8 et 1 douille Saint Honoré
• 1 tapis de cuisson siliconé 40 x 30 cm
ELASTOMOULE CANELES BORDELAIS - DE BUYER
MOULE SOUPLE SILICONE A CANELES - 8 PIECES

Mousse de silicone haute qualité avec poudre de métal : supporte les températures allant de -70°C à +300°C.
Cuisson homogène et caramélisation des sucs.

Conseil : utilisation optimale du moule sur une grille ou une plaque perforée.
Entretien : lavage à la main recommandé.
Fiche recette fournie : crée par 7 MOF et/ou Champions du Monde de Pâtisserie.

• Diam 55
• Hauteur : 50 mm
ELASTOMOULE MADELEINE - 9 PIECES - DE BUYER
MOULE SOUPLE SILICONE A MADELEINE - 9 PIECES


Mousse de silicone haute qualité avec poudre de métal : supporte les températures allant de -70°C à +300°C.
Cuisson homogène et caramélisation des sucs.

Conseil : utilisation optimale du moule sur une grille ou une plaque perforée.
Entretien : lavage à la main recommandé.
Fiche recette fournie : crée par 7 MOF et/ou Champions du Monde de Pâtisserie.

• Dimensions : Hauteur 1,8 cm x Longueur 8 cm x largeur 4,5 cm
ELASTOMOULE MINI CANELES 28 PIECES - DE BUYER
MOULE SOUPLE SILICONE MINI CANELES - 28 PIESCES

Mousse de silicone haute qualité avec poudre de métal : supporte les températures allant de -70°C à +300°C.
Cuisson homogène et caramélisation des sucs.

Conseil : utilisation optimale du moule sur une grille ou une plaque perforée.
Entretien : lavage à la main recommandé.
Fiche recette fournie : crée par 7 MOF et/ou Champions du Monde de Pâtisserie.

• Diamètre 3,5 cm
• Hauteur : 3,5 cm
ELASTOMOULE MINI MADELEINES 30 PIECES - DE BUYER
MOULE SOUPLE SILICONE MINI MADELEINES - 30 PIECES

Mousse de silicone haute qualité avec poudre de métal : supporte les températures allant de -70°C à +300°C.
Cuisson homogène et caramélisation des sucs.

Conseil : utilisation optimale du moule sur une grille ou une plaque perforée.
Entretien : lavage à la main recommandé.
Fiche recette fournie : crée par 7 MOF et/ou Champions du Monde de Pâtisserie.

• Dimensions : Hauteur 1,1 cm x Longueur 4 cm x largeur 3 cm
ELASTOMOULE MINI TARTELETTES 24 PIECES - DE BUYER
MOULE SOUPLE SILICONE MINI TARTELETTES - 24 PIECES

Mousse de silicone haute qualité avec poudre de métal : supporte les températures allant de -70°C à +300°C.
Cuisson homogène et caramélisation des sucs.
Cuisson au four traditionnel ou bain-marie. Ne pas mettre sous un grill ni au micro-onde. Ne pas utiliser d'objets tranchants dans le moule.

Conseil : utilisation optimale du moule sur une grille ou une plaque perforée.
Entretien : lavage à la main recommandé.
Fiche recette fournie : crée par 7 MOF et/ou Champions du Monde de Pâtisserie.

• Diamètre 4,5 cm
ELASTOMOULE POMPONNETTES 12 PIECES - DE BUYER
MOULE SOUPLE SILICONE POMPONNETTES - 12 PIECES

Mousse de silicone haute qualité avec poudre de métal : supporte les températures allant de -70°C à +300°C.
Cuisson homogène et caramélisation des sucs.
Cuisson au four traditionnel ou bain-marie. Ne pas mettre sous un grill ni au micro-onde. Ne pas utiliser d'objets tranchants dans le moule.

Conseil : utilisation optimale du moule sur une grille ou une plaque perforée.
Entretien : lavage à la main recommandé.
Fiche recette fournie : crée par 7 MOF et/ou Champions du Monde de Pâtisserie.

• Diamètre 4,6 cm / 30 cm
• Hauteur : 2,4 cm
KIT USTENSILES PREPARATION MACARONS - DE BUYER
KIT PREPARATION MACARONS
Ce kit macaron va vous accompagner tout au long de la recette, étape par étape.

Ce kit comprend :
• 1 cul de poule Ø 20 cm,
• 1 tamis inox Ø 21 cm,
• 1 spatule souple Maryse Long 24 cm,
• 1 feuille de cuisson réutilisable 30 x 40 cm,
• 1 douille unie en inox Ø 8 mm,
• 1 poche en coton Long 35 cm,
• 1 fiche recette Macarons
 

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